Подробное описание вакансии

Обязанности

-Контролирует качество продуктов, поступающих на пищеблок. -Обеспечивает приготовление блюд для детей различного возраста; вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; овощных,фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов с соблюдением санитарно - гигиенических требований, технологий и рецептов блюд в соответствии с десятидневным меню и технологическими картами Учреждения. - Готовит, варит мясные и куриные бульоны, вегетарианские, пюреобразные, холодные и заправочные на костном бульоне супы. -Обеспечивает приготовление различных видов пассировок, томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов; запеканок из круп; овощей с мясом, яйцом и творогом; молочных и яичных блюд; горячих и холодных напитков, фруктовых компотов, киселей и других третьих блюд. -Замешивает дрожжевое и пресное тесто, выпекает из него булочки, пирожки, оладьи, блинчики, сухарики и другие кулинарные изделия. -Отвечает за порционирование и раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами для детей раннего, дошкольного возраста. -Отвечает за санитарно-гигиеническое состояние пищеблока в течение всего дня. -Принимает продукты питания из кладовой в соответствии с меню-раскладкой, согласно которого осуществляет закладку в котёл; ставит личную подпись в меню о принятии продуктов; -Несёт персональную ответственность за сохранность продуктов питания на пищеблоке. -Оставляет ежедневно пробу завтрака, обеда, полдника, ужина и несёт за это персональную ответственность.

Требования к соискателю

Опыт работы по специальности повар, коммуникабельность, вежливость, дисциплинированность, без вредных привычек