Подробное описание вакансии

Обязанности

Обеспечивать своевременное и доброкачественное приготовление пищи в соответствии с режимом дня детского сада. Участвовать в составлении меню совместно с медперсоналом, кладовщиком и заведующей. Принимать продукты со склада точно по весу, отвечать за их правильное хранение и расходование. Обеспечивать правильную обработку продуктов: очищать картофель, овощи, фрукты, перебирать зелень, нарезать хлеб, размораживать рыбу, мясо, птицу и др.. Обеспечивать культурную подачу готовой пищи детям в соответствии с нормой закладываемых продуктов на ребёнка и выходом продукции. Контролировать качество сырья, строго соблюдать технологию приготовления пищи, нормы закладки продуктов и санитарные правила. Своевременно сообщать обо всех неисправностях оборудования и инвентаря пищеблока. Соблюдать правила пользования инвентарём и посудой по назначению, в соответствии с маркировкой.

Требования к соискателю

Знание основ питания детей раннего и дошкольного возраста, характеристик пищевых продуктов, сроков их хранения и реализации. Умение готовить блюда для детей разного возраста, например, вязкие, полувязкие, протёртые и рассыпчатые каши, отварные, тушёные, запечённые блюда из овощей, салаты, супы, соусы, блюда из мясных, куриных и рыбных продуктов. Знание устройства и принципа работы обслуживаемого оборудования (механизированного, теплового, весоизмерительного, холодильного).