Подробное описание вакансии

Обязанности

Транспортировка сырья, ингредиентов, продуктов, готовых блюд по помещению; Вскрытие тары, выгрузка из нее продукции; Использование по назначению электроприборов; Установка на подносы столовых приборов, хлеба, стаканов с напитками, холодных блюд; Сбор пищевых отходов, заполнение котлов и кастрюль необходимым количеством воды.

Требования к соискателю

Прохождение медицинских осмотров предварительного при поступлении на работу и периодических, в том числе ежегодных. Также необходима профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация, вакцинация. Наличие медицинской книжки, в ней должны быть результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о прививках, перенесённых инфекционных заболеваниях. Знание технологии производства продукции общественного питания, требования к качеству блюд и другие. Знание оборудования: виды механического, теплового и холодильного оборудования, принципы его работы, технические характеристики и условия эксплуатации. Знание правил: правила санитарной маркировки, хранения и использования оборудования и инвентаря, правила пользования моющими средствами и другие. Умение выполнять санитарно гигиенические требования. Выполнять правила личной гигиены, выполнять санитарно-противоэпидемические требования. Осваивать и использовать новые методы в работе, быстро и самостоятельно принимать обоснованные решения, перестраивать работу в соответствии с новыми требованиями. Соблюдать правила пожарной безопасности, знать места расположения первичных средств пожаротушения и направления эвакуации при пожаре.