Подробное описание вакансии

Обязанности

1. Обеспечивает выполнение норм питания детей в доме ребенка. Осуществляет анализ питания и выполнения норм питания каждые 10 дней и своевременную коррекцию под контролем ответственного врача педиатра по организации питания. 2. Проверка безопасности и качестве продуктов питания и продовольственного сырья, готовой продукции в доме ребенка. 3. Контроль, за соблюдением санитарно-гигиенических требований на пищеблоке, кладовой, столовой, соблюдение установленных требований к оборудованию и инвентарю. 4. Контролирует, чтобы продукты питания и продовольственное сырье поступали в дом ребенка с сопроводительными документами, которые свидетельствуют об их происхождении и качестве (накладные, сертификаты соответствия, заключения санитарно-эпидемиологической экспертизы и т.д.). 5. Составляет примерные двухнедельные меню на разные периоды года, согласовывает их с территориальным учреждением государственной санитарно-эпидемиологической службы. 6. Составляет и оформляет карточки-расписания блюд для картотеки блюд с указанием технологии приготовления.

Требования к соискателю

Дисциплинированность, опыт работы не менее года