Подробное описание вакансии

Обязанности

Мойка посуды: очистка тарелок, стаканов, приборов и другой посуды от пищевых отходов; мытьё посуды вручную и/или с помощью посудомоечной машины с применением моющих средств; контроль качества мытья (отсутствие налёта, пятен и т. п.). Подготовка и организация рабочего процесса: подготовка рабочего места к началу смены; приготовление дезинфицирующих растворов по нормам; сортировка чистой посуды по видам. Санитарная обработка и уборка: содержание в чистоте рабочего помещения, оборудования и инвентаря; дезинфекция поверхностей (столы, мойка, раковина и др.); проведение генеральной уборки (раз в неделю). Учёт и отчётность: своевременное получение моющих средств со склада. Соблюдение норм и правил: выполнение требований охраны труда и пожарной безопасности; поддержание личной гигиены и ношение спецодежды; прохождение регулярных медосмотров и гигиенической подготовки; информирование руководства о поломках оборудования. Вспомогательные задачи: выполнение поручений менеджера/управляющего в рамках зоны ответственности.

Требования к соискателю

1. Медицинские и санитарные требования: наличие действующей медицинской книжки. либо готовность её сделать. прохождение регулярных медосмотров и гигиенической подготовки; соблюдение правил личной гигиены (чистая спецодежда, короткие ногти, отсутствие украшений и т. п.). 2. Профессиональные навыки и знания: умение работать с посудомоечным оборудованием и моющими средствами; знание правил сортировки и обработки разной посуды (стекло, фарфор, металл); понимание норм дезинфекции и санитарных стандартов общепита; навыки обращения с химическими средствами (разведение растворов, хранение, меры безопасности). 3. Личностные качества: ответственность и аккуратность; трудолюбие и выносливость (работа на ногах, монотонные операции); внимательность к деталям (контроль чистоты, отсутствие сколов/царапин); дисциплинированность (соблюдение графика, инструкций). 4. Организационные требования: готовность к многозадачности; умение работать в команде с кухонным и обслуживающим персоналом; соблюдение правил охраны труда и пожарной безопасности. 5. Физические требования: способность выдерживать длительные нагрузки (смена до 8 12 часов); отсутствие противопоказаний к работе с водой и моющими средствами (например, аллергии, кожных заболеваний).