Подробное описание вакансии

Обязанности

Осуществляет координацию и контроль деятельности работников пищеблока. Взаимодействует с поставщиками продуктов питания. Осуществляет приемку и возврат продовольственного сырья. Контроль за качеством приготовленияя пищи. Составление ежедневного меню-раскладки, накопительной ведомости. Проведение бракеража готовой продукции, отбор суточных проб.

Требования к соискателю

Знание санитарных норм и правил к организации питания в дошкольных учреждениях, технологии приготовления блюд, правил разработки меню, принципа калькуляции блюд. Умение проводить органолептическую оценку блюд. Ответственность, коммуникабельность. Готовность к обучению, повышению квалификации