Подробное описание вакансии

Обязанности

соблюдать технологию приготовления блюд, напитков для детей дошкольного и школьного возраста, знать способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, знать правила составления заявок на продукты, ведения учета и составления отчетов на расходуемые продукты. Соблюдать требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности.

Требования к соискателю

составлять калькуляцию на блюда и напитки, кулинарные изделия, знать правила эксплуатации кухонного оборудования, знать принципы ХАССП в организации общественного питания, разрабатывать технологические карты блюд.